こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 リンゴを生で食べるよりも 加熱して食べた方が ペクチンの量が9倍ブエルそうです。 ペクチン (Pectin) とは、植物の細胞壁や中葉に含まれる複合化合体で、ガラクツロン酸が α-1,4-結合したポリガラクツロン酸が主…